在我们的日常生活中，厨房是我们与美食最为亲密的空间。各种各样的厨具和电器让我们的烹饪变得更加便捷和多样化。微波炉和烤箱作为两大主力军，在家庭用餐中扮演着不可或缺的角色。它们不仅仅是简单的加热工具，更是一种艺术，一种技术的一部分。而在选择使用哪一种来烘焙食物时，我们往往会迷惑不解，因为这涉及到一个基本的问题：为什么要选择微波炉而不是烤箱？或者反过来，也有人会问：为什么不能用微波炉做所有事情呢？

首先，让我们来看看两个设备之间最显著的区别。在功能上，虽然两者都能提供加热功能，但它们处理热量、时间以及食品结构变化方面有很大的不同。

微波炉

加热方式

微波炉通过发射非离散性无线电辐射（即直角极化）的高频振荡，即“摩擦”产生了强烈地磁场，从而使水分子开始旋转，这个过程被称为“回声”。当水分子快速旋转的时候，它们相互碰撞并释放出大量能量。这一特定的加热方式使得微波可以迅速且均匀地加热食品中的水分，同时减少表面的焦糖形成，使得食品内部保持湿润。

烹饪速度

由于其独特的加热机制，微波可以在短时间内达到较高温度，从而节省能源并减少煮熟食品所需时间。对于需要快速准备晚餐或早餐的人来说，这是一个巨大的优势。

食品保存情况

由于没有直接接触到火焰或开关门等外部力量，因此使用微波不会破坏营养素。此外，由于保鲜膜能够有效阻挡辐射，使得采用此方法储存后的食品更容易保存干净整洁。

然而，尽管如此，有些人可能对这种利用电磁能进行加温的手段感到不安，而担心它可能对健康造成影响。但科学研究表明，当正确运用时，不会存在任何健康风险，并且通常被认为比传统油炸法更安全一些。

烤箱

加热方式

另一方面，烤箱则依赖于空气流动来传递炎力，并通过下面的大型石砖板将底部也加入到了整个混合体中。这意味着所有三维空间中的每一点都会受到一定程度的暖意覆盖，无论是在顶层、侧面还是底部。这正是何以肉类经常建议放在架子上，而蔬菜则应该放在地板上的原因——因为蔬菜主要含有水分，而这些水分非常适合靠湿度蒸发去吸收温差，以此达到完全翻炒状态。

风味与口感提升

这里还有一个重要因素，那就是风味。当你把食物放在锅里煮的时候，你真的觉得那些东西还带有一丝香气吗？当然，如果你只是简单地把你的饭团放进冰箱冷藏几小时后再吃的话，那么那时候你就知道真正美味的是什么了。而现在，对于很多现代家庭来说，他们已经习惯了这个现实。如果他们想享受真正丰富多彩的地道风味，他们必须采取不同的步骤，比如将肉切片后腌制，然后将其置入预先设置好的温度下的小型电子蒸汽室中待至半天才完成全部工作，而且这样做其实并不需要更多额外设备，只需确保家里的蒸汽室设定好相应参数即可。

结语

因此，当我们决定是否使用micro wave oven 或 oven 来制作某种类型的料理时，我们需要考虑以下几个因素：

效率 - 如果我们急需准备快餐，则micro wave oven 是最佳选择；如果有更多时间，可以让oven 提供更均匀、高质量结果。

营养价值 - 在保持营养同时快速供应必需品的情况下，可以选择micro wave oven。

口感 - 对于想要获得那种来自慢火炖煮、烟熏之类手工制作效果更佳口感的地方，最终还是要选ovent.

健康意识 - 为了避免一切未知风险，每个人都应该根据自己的偏好和需求进行决策。

经济效益 - 尽管cost-effective 的option 可以节约费用，但长期看起来，更投资一些钱购买best quality 设备比持续购买廉价产品更加经济可行，因为最后一次购买价格远低于前者的折旧成本总计数值。（例如，在不断更新新款手机市场上，每次换手机都是新的同等性能标准上的花费增加，但是随着科技发展，一代代消费者总共支付给厂商金额却越来越高）

个人喜好

综上所述，在决定是否要用microwave ovens 还是ovens 时，要充分考虑以上提到的所有变量，并根据自己的具体情况作出最佳决策。不管怎样，都请记住，没有绝对答案，只有经过深思熟虑后的解决方案才能满足不同用户需求。如果您希望找到既快又好的解决方案，那么采用两者的结合可能是个不错选择：一边从microwave ovens 中获取速度优势，一边从ovens 中获取深度信息细致刻画出的色泽和香气！