在家中制作鸡蛋糕，传统的烤箱方法往往需要较长时间和精确的温度控制。而微波炉蒸鸡蛋糕则提供了一种快速、简单且不失美味的解决方案。下面我们就来看看如何用微波炉蒸制一款美味又健康的鸡蛋糕。

准备材料

鸡蛋 3个

糖粉 50克

高筋面粉 100克

沙拉酱油少许

香草提取物或香草粉几滴（可选）

蜂蜜或橄榄油少许（可选）

制作步骤

准备工作

首先将所有食材都按照上述比例准备好。在使用高筋面粉时，可以加入一些泡打粉，以便于提高发酵效果。

混合搅拌

将鸡蛋打入搅拌器内，用电动搅拌机轻轻搅拌至融合均匀，然后逐渐加入糖粉继续搅拌直到完全溶解。

添加调料

在充分混合后的基础上，再加入适量沙拉酱油和香草提取物或者香草粉，如果喜欢可以也加一点蜂蜜或橄榄油以增添风味。

倒入锅中

将混合好的原料倒入一个有盖子的耐热玻璃容器或者陶瓷碗里。注意不要过度填满，以免蒸煮过程中溢出液体。

放入微波炉

放置容器进去后，根据你的微波炉功率设置相应时间，比如一般情况下为600W，可以设定每分钟60秒左右，每次30秒至45秒轮流进行10到12次循环，间隔时间稍长一些，以防止爆炸现象发生。在整个过程中要保持密封状态以保持湿润气氛促进成型。

检查成熟度

每完成一次循环后，从容器边缘轻轻推动，如果中心部分还没有完全凝固，则继续进行下一轮循环。通常在完成几轮后，你会发现中心部位已经开始凝固，而外围部分则略显松软，这是正常现象，因为随着冷却，它们会慢慢变硬起来。

冷却与切片

完成最后一次循环后，让鸡蛋糕冷却约10分钟左右。这段时间里，它们会自然地收缩并变得更加坚实。此时你可以从容器边缘沿着边角轻柔地撬起，将整块作品完整地翻转出来，并放置在盘子上再次冷却至室温。如果想让它更容易切割，可以覆盖保鲜膜让其进一步降温，待完全凉透之后方能刀口利落切片享用了！

通过以上这些简单步骤，你不仅能够迅速制作出令人垂涎欲滴的蒸鸡蛋糕，而且这种做法对健康人士来说非常友好，无需太多脂肪和热量输入，同时利用了家中的常规设备——即微波炉，为日常生活增添了一份方便快捷而又不失营养价值的小吃佳肴。