微波炉烤鸡技巧全解：从选材到完美焦脆的每一步
选择优质原料
微波炉烤鸡需要用上等新鲜鸡肉，这样才能保证烤出的鸡肉色泽金黄、口感酥嫩。建议购买一只大约1公斤左右的整鸡，去除内脏后将其清洗干净。
准备调味料
在烘焙前，要给鸡肉撒上适量的盐和黑胡椒，这样可以增加风味，同时也会帮助保持外皮上的水分不容易蒸发。另外，可以根据个人喜好加入一些香草或者橄榄油来提升风味。
预热微波炉
在开始之前，确保你的微波炉已经预热了。这一步非常关键，因为它决定了最终产品的温度和熟度。如果你没有参考手册上的指导，通常情况下设置为高功率加热是比较好的选择。
烹饪技巧
将整鸡放入一个能防止漏气并且能够容纳整只鸡的锅中，然后盖上锅盖。在高功率下加热10分钟后，将权重调整至低功率继续加热5-7分钟，以免表面烧焦而内部未煮熟。
检查是否熟透
完成加热后，让整只鸡冷却几分钟再取出，一旦它被切开，你会看到鲜红色的汁液流出，并且内部完全变成白色无血丝即可确认为煮熟。使用厨房温度计检查内部温度，如果达到74摄氏度以上，则证明已经完全煮熟。
展示与保存
最后，将烤好的整只家禽放在盘子或餐盘上，即刻享用。如果想让它保持温暖，可以覆盖一个保温膜然后放回微波炉内进行短时间保温，但要注意避免长时间留置以防食物安全问题。此外，可根据需求储存剩余部分，不宜过多堆积以保持新鲜性。
