高温杀菌，有浸泡、淋浴及气喷等多种方式杀菌 性能介绍: 1、杀菌锅做成水浴、喷淋、汽杀通用型； 2、汽杀采用半自动控制方式，可自行调节排气大小，调节进水速度的快慢，保证产品质量； 3、锅内顶部配有整根排气管，管子上面带三排孔，锅内冷气团均匀排出，防止杀菌死角的产生，并且减少了锅顶部的开孔数量，方便人工操作； 4、杀菌锅蒸汽管在锅的低部，上面有三排出气孔，并且三排孔呈现扇形排列，由下向上返，整个锅内充满蒸汽，温度分布均匀； 5、喷淋式杀菌锅带有板式换热器，间接升温间接降温，可以有效防止蒸汽和水与产品接触，保证产品表面整洁度，以及防止爆屏现象的出现； 6、喷淋式杀菌锅侧面带有喷淋立管，立管上面带有喷嘴，出水呈扇形分布，每个食品盘上都有喷嘴，订部带有喷淋隔板，整个食品盘内水流均匀，保证杀菌效果； 7、杀菌锅底部出水口配疏水阀，冷凝水快速排出，保证锅内蒸汽均匀分布； 8、杀菌锅控制系统采用手动和自动两种控制放式，防止自动系统出现故障时可手动操作。 主要技术参数: 杀菌锅内径/筒长/厚度/容积 1200mm/3600mm/5mm/约4.46m³ 热水罐内径/筒长/厚度/容积 1200mm/3600mm/5mm/约4.46m³ 整设备外型尺寸长/宽/高 5350mm/180mm/3600mm 锅体材质 S30408 设计压力 0.35Mpa 设计温度 145℃ 电源电压 380V 水泵功率 冷水泵/热水泵 7.5KW/7.5KW 耗汽量 0.6T/h 用水量 3.5T/h