能量传递方式不同
微波炉使用的是非直接热传递方式，它通过产生微波频率的电磁辐射来加热食物，这种方式可以快速地将能量均匀分布在食物内部，从而实现快煮功能。相反，烤箱则是通过直接或间接的热传导、对流和辐射等多种形式，将预先加热的空气或金属表面发出的热量传递给食物。
烹饪速度和效率
微波炉由于其独特的加热机制，可以极大地缩短食品烹饪时间，尤其是在重新温暖、速冻食品时效果显著。然而，由于它不具备复杂的调控手段，对于需要长时间慢炖或特殊烘焙的情况来说，可能并不如烤箱那么灵活高效。而烤箱则因其稳定的温度控制和良好的空气流通，有助于完成各种复杂菜肴，如整块肉类、面包甚至蛋糕等。
保鲜性能
烘焙过程中，由于空气循环，可以有效去除水分，使得食品保存期更长。此外，许多人认为利用正确温度下进行低温烧制（比如说用150°C/300°F进行几小时）也可以保持营养成分不失，而不会像快速加热那样造成过度破坏。相对于此，微波炉虽然提供了快速重温功能，但对于保持新鲜度并不是最理想的手段，因为它可能会导致水分蒸发过快。
健康与营养考虑
在健康饮食方面，有些研究指出，不同类型的加热方法可能会影响到维生素和矿物质的大致分布。在某些情况下，比如对抗氧化作用较为敏感的一些维生素（B族维生素），高温、高湿环境下的高速加熱（例如在微波炉中）可能导致这些营养元素部分丧失。不过，在实际应用中，要根据具体情境调整各自设备使用策略以最大限度保护原有营养价值。
操作便利性与安全性
对于一些忙碌家庭成员来说，他们通常倾向于选择那些操作简单且方便清洁的人工智能厨房设备。这一点上，一般认为现代化设计更加贴近用户习惯且易用性的无门窗开关及触摸屏技术使得操作变得轻松愉快。而从安全角度看，与开放式火灾风险相比，更封闭结构意味着降低了意外事故发生概率。但是，即使如此，也仍需注意防护措施，以确保家中的每一位成员都能够安全享受美味佳肴。
