烘焙技术

电烤箱使用传统的热风烘焙技术，可以让食物在均匀的热气中慢慢成熟，尤其适用于烘培面包、糕点和蛋糕等食品。这种方式能够使食物表皮金黄酥脆，内里则柔软多汁。而微波炉则依靠非离子化辐射能量对水分子直接作用，使食物迅速加热，但由于缺乏真空环境，其加热效果并不如电烤箱那样均匀，因此不太适合进行复杂的烘焙。

加热速度

微波炉具有加热速度快的特点，只需几分钟就可以煮熟蔬菜或煎制肉类，而不需要长时间等待。这对于忙碌的人来说是一个巨大的便利。但是，由于快速加热可能导致内部温度过高，容易造成外焦内嫩的问题。此外，不同材质和厚度的食品在微波炉中的加熱時間也会有很大差异，这要求用户具备较强的大致判断能力。而电烤箱虽然不能像微波炉那样瞬间爆炒，但是它提供了更多调整温度和时间的手段，更为精细地控制着食品的加温过程。

食品保留营养

由于电烤箱采用的是传统式干燥法来蒸发水分，从而保持了更多原有的营养成分。相比之下，微波炉通过高速旋转产生高频振动来促进水分蒸发，但这一过程可能破坏一些维生素和矿物质。在某些情况下，如果没有正确设置参数甚至可能导致部分营养素流失。不过，对于简单重复性的操作，如预先准备好的食材或是定时性任务，两者都能达到目的。

使用简易性

使用上，电磁爐更加直观简单，它通常配备有一个调节温度的小窗口，让人可以根据自己的喜好轻松调整到最适合当前正在做饭菜肴所需的一种状态。同时，它还允许人们随意加入额外的小零件，比如切片番茄或者撒上芝麻花椰等，而这些都是通过标准开关进行控制，无需特别操作技巧。而作为比较，一般来说用户需要掌握一定程度的手艺去正确地操作并设定程序以获得理想结果，这对于初学者来说显得有些困难。

功能集成与设计

现代家用产品市场已经出现了一些结合了各自优势功能型号，即拥有既可放入小件又可容纳整块鸡腿（例如）的大型容器，以及支持数码显示屏展示所有参数以及自动开始停止功能等设计。这样的产品充满了创新的可能性，因为它们将原本只能单一执行的一个任务融入到了另一种设备中，也就是说你可以在一次次按键之间切换工作模式从而实现最佳效率，同时保证安全性。此外，由于他们通常安装方便且空间利用率高，他们常常被置于家庭中心位置，以供日常生活中的需求随时提取，并尽量减少功耗以保护地球资源，为节省能源也是非常重要的一环。在这个方面，有些新型家用设备还带有一定的智能化功能，可以通过手机APP远程操控增加舒适感，并且辅助记忆历史数据分析出最佳照料习惯，从而优化整个家庭厨房环境。