在进行上海厨房改造时，是否需要做防水处理是一个常见的问题。首先，厨房作为家庭中使用水量较大的区域，其确实存在着一定的漏水风险。尤其是在有地漏的情况下，如果不采取有效的防水措施，很容易出现爆管或其他类似问题。

然而，对于无地漏的厨房情况，设计师可能会建议可以省略防水步骤，因为没有地漏意味着自然流向排放系统，而不是直接到室内，这就降低了因管道破裂导致的内部泄露风险。不过，即使如此，在某些特殊环境或个人需求下，也可能仍然需要考虑进行防水处理，以避免潜在的安全隐患。

综上所述，当我们面对上海厨房改造时，要根据具体情况来决定是否需要做防水。对于有地漏的场合，保护性强、可靠性的防水措施是必需的；而对于无地漏的情况，则应结合实际环境和个人偏好来判断是否必要。在此过程中，可以考虑采用夹层玻璃技术等现代装修材料和方法，以确保厨房空间既美观又耐用，同时也能够有效解决潜在的问题。此外，不同地区可能会有不同的标准和规定，因此，在实施任何改造前，最好咨询专业人士，并遵循当地相关法规要求。