在多功能蒸烤箱内部，氧气传感器发挥着至关重要的作用，它们不仅能够精确控制温度，还能实时监测和调整湿度，从而确保食物在不同烹饪方法中都能获得最佳口感和营养价值。这些高科技设备采用了先进的法兰型高温氧气传感器（O2S－FR－T4），这款产品由英国SST生产，是专为工作在300℃以上环境下的蒸烤箱设计的。

这种独特的传感器利用氧化锆材料作为敏感元件，这种材料对被测试的氧气无消耗，可以检测0.1%到100%VOL范围内的所有氧气浓度变化。当空气中的水分子与其它分子发生反应并稀释氧分子时，水蒸气压会发生变化。通过数字协议直接读取这些信息，并将它们上传到蒸烤箱系统中，计算出当前箱体内相对湿度。

多功能蒸烤箱提供三种不同的烹饪方式：蒸汽、对流以及两者的结合。这使得厨师可以根据需要选择最合适的手段来准备各式各样的菜肴，无论是完美地煮鱼、制作米饭还是烹制蔬菜，或者是干燥肉类或面包。通过组合使用 蒸汽和对流技术，可以创造出既湿润又美味且不会变形的食物品质。

为了实现这一切，对于每个步骤都必须精确控制温度和湿度。在某些情况下，即使小幅度差异也可能导致令人失望的结果。而且，与其他传统类型不同的是，这些现代设备允许厨师远程监控他们正在进行的一切操作，以便即使身处另一个房间，也能保持完全掌控。

然而，在这个过程中，由于工作环境极端热烈，对于普通湿度传感器来说，其效率就显得不足。因此，我们需要一款能够承受如此高温条件下工作而不影响准确性的特殊设备——如英国SST 法兰型高温氧气传感器（O2S－FR－T4）。这款产品不仅可靠，而且还提供了广泛灵活性，使其成为理想解决方案，以满足现代厨房需求，为任何复杂或简单的事务提供卓越性能。