车间排水系统地沟地漏盖板，确保食品安全的关键在于工厂加工车间中排水沟的卫生和清洁。如果不加以注意，严重的积水、渗漏和污秽物可能会滋生霉菌和虫害，从而导致食品污染并引发产品安全问题。外部如虫害、老鼠等也可能通过下水道进入生产区域，因此，在设计时必须将车间与排水管系统紧密结合起来。车间排水系统的地沟地漏盖板对卫生要求极高。

材质必须采用耐腐蚀性好的304不锈钢。

焊接工作要精细，不允许搭接焊缝，使用平焊工艺，使表面尽量平滑。

表面处理通常采用酸洗钝化或高温钝化，其中高温钝化退磁性更佳。

水封高度需满足5cm，并且所有部件应可拆卸，便于内部清洗。

地漏底部必须无存水，以保证良好的排放效果。

地漏或水槽边缘需要填充材料（如橡胶）以防压力变形保护地坪不开裂。

盖板设计同样注重卫生，用满焊工艺制作，无点焊，全转角为圆弧易于清洗。

线性地沟设计有其优势，即便宽度深度有限，只要能够满足需求即可；良好的排水性能与通行能力相结合，可减少污染面积及清洁面积，同时节约成本。不锈钢地沟两侧及内部在灌浆加强筋时，可以起到加固作用，防止变形。而支撑腿带有调节功能，便于找平，并且高度比地沟略高。

灌浆前须完成不锈钢地沟的焊接工作，将其放入位置，上下找平并固定两侧，再补齐边沿与地下平齐。线性的排水方式更加流畅，对于追求更高卫生标准的车间，可选择无盖板设计。而在地沟制作上，一般采用1.5mm厚度的不锈钢制成，其底部为尖型结构，宽度设定为100mm，上方可以选择是否安装覆盖板。在实际应用中，如果决定不用盖板，则可以直接进行使用。