真空灭菌锅

真空灭菌锅是一种常用的食品杀菌设备，它通过将食品放入密封的容器中，充满真空，然后在高温下加热来实现食品的灭活。这种方法不仅能够消除微生物，还能保持食物的营养和口感。真空灭菌锅通常由耐高温材料制成，比如不锈钢、304或316等，这些材料可以承受较高温度下的工作条件。在操作过程中，用户需要确保所有的接触部分都处于完全密闭状态，以防止外界污染物进入。

热水浴式烘箱

热水浴式烘箱是另一种用于食品杀菌的设备，它通过循环加热水槽中的水以达到一定温度，从而产生足够强大的热力去杀死微生物。这类设备通常配备有精确控制温度和时间的手动或自动模式，使得用户能够根据不同的产品要求进行个性化设置。由于其使用简单且成本相对较低，热水浴式烘箱在小型加工厂和实验室中非常常见。

低压蒸汽滅菌器

低压蒸汽滅菌器是一种利用蒸汽作为杀伤剂的设备，它通过在一定压力的环境下释放蒸汽到一个封闭空间内，与食材接触，以达到灭活微生物效果。这项技术可以有效地减少因长时间暴露于极端条件而导致的一些营养素损失，同时也避免了过度干燥的问题。此外，由于它具有良好的节能性能，因此越来越多的地产生产商开始采用这种方式进行食品处理。

高速冷冻机

高速冷冻机虽然主要用于快速冷却食材，但它也具有一定的杀虫效果。当某些微生物被迅速冷却时，其细胞结构会受到破坏，从而失去生存能力。但是这并不意味着高速冷冻机本身就是一台专门用来进行病原体控制的小型装置，而是在整个加工流程中的一个环节之一，有助于提高整体洁净度与安全性。

UV光波消毒系统

UV光波消毒系统利用紫外线（UVC）光波直接对潜伏在表面的细菌进行破坏，不同类型及数量不同大小细菌对UV照射所需时间也有所差异。这些系统广泛应用于餐饮行业、肉类加工以及其他需要严格卫生管理的地方。而且它们相比传统化学清洁剂更加环保，并且无需添加任何化学品，可以显著减少残留物风险，保护消费者的健康。