蒸出营养与健康，毋庸置疑，美的蒸立方微波炉的“直喷蒸汽”和“高温蒸气”技术将国人传统的“蒸”演绎到了极致。同样，也是全球微波炉产业性的技术创新，发展史辉煌灿烂。

尽管“蒸立方”微波炉近年来才受到消费者的青睐，逐渐成为市场主流产品，但事实上，美的厨电对蒸汽技术的研究，已经积累了丰厚的经验和技术：2004年，美的厨电推出了食神蒸霸；2006年，美的厨电进一步推出了160℃的高温直喷蒸汽微波炉；2009年，美的厨电成功研发300℃高温蒸气微波炉；2010年，最高温度提升至350℃。

美的蒸立方微波炉在业内创造了至少三项纪录：首创纯蒸技术，即直喷蒸汽将食物蒸熟，且不借助其他器具；首创炉腔内蒸气温度达到300℃，食物脱脂减盐的同时保留原汁原味，更有效地保留营养；独配蒸汽清洁功能，清洁更方便。

在研发前期，美的厨电专家发现，由于饮食不科学及脂肪、盐分过度摄入，高血压、高血脂和高血糖症俗称“三高”病症的发病率与日俱增。“三高”的危险性非常高，早期可以毫无症状，也无异常感觉，而到了晚期却可日趋严重，甚至危及生命。而美的厨电之所以孜孜不倦地坚守着这一领域并且不断进行开发，正是因为高温蒸气微波炉能最大限度保留食材营养，同时可以对食物起到脱脂减盐的烹饪效果，其提供的是一种科学的烹饪理念及健康的烹饪方式，可以有效预防“三高”。

据实验数据显示，300℃~350℃高温蒸气能够充分溶解掉食物中的脂肪和盐分。由于脂肪在肉类食物中是以固态形式存在的，当肉类食物内部温度达到265℃时，固态脂肪就从肉类食物中溶解成液体油滴落出来。而当温度达到280℃时，食物中的盐分部分溶解，这就是减盐原理。这就是“脱脂减盐”工作原理。美的高温蒸气技术通过了广州金域医学检验中心的“脱脂减盐”检测报告，检测结果显示，脂肪分解脱出约达35%、使盐分去除约30%，最大化的保留各种维生素及营养成分。

另外，美的高温“蒸立方”破除了消费者对微波炉“虽然简便，但只能做出soso美味”的认识，蒸出来的食物格外清淡、自然，既能保持食物的外形，又能保持食物的风味，口感鲜、香、嫩、滑。2014年，美的厨电的微波炉新品继续把直喷蒸汽微波烹饪发挥至极致，值得消费者期待和尝试。