选择优质鸡肉

在烹饪之前，首先要选购一只新鲜、无毛发的鸡胸肉或腿部肉。鸡肉的品种和大小会影响最终烤制后的口感和外观。建议购买那种有少量脂肪层的地方，因为脂肪可以使烤制过程中保持湿润，同时也能增加风味。

准备调料

将切好的鸡肉放在一个大碗里，然后加入适量的大蒜末、洋葱丁、香菜末以及适量的盐和黑胡椒。这些调料不仅增添了美味，也帮助去除鱼腥味。此外，可以根据个人口味加入其他香料，如柠檬汁、芥末酱或者辣椒粉，以此来调整风味。

调整腌制时间

将混合好的调料均匀涂抹在鸡身上，并用牙签扎入每个地方以确保调料深入肌肉内部。在室温下放置30分钟至几个小时，这段时间内让鸡肉充分吸收所有香气和营养成分。如果你想要更深层次的渗透，可以在冰箱里冷藏几小时再取出腌制。

烘焙技巧

将腌好的鸡排放在微波炉安全可直接加热的盘子上，将其设置为“高”功率模式，每隔5-7分钟快速旋转一次，使得表面均匀加热。在这个过程中，可能需要多次使用防护手套进行翻转，以免由于高温造成伤害。当皮肤变金黄且内部达到预期温度时，即完成烹饪。

食用与搭配建议

待微波炉烤出的鸡排完全冷却后，可以切片食用作为主菜，或是作为沙拉或意大利面的配菜。这道菜既简单又健康，而且因其独特风味而受到许多人的喜爱。不妨尝试不同的蘸酱，比如酸奶酱或是柠檬番茄酱，让这道简单到不能再简单的小吃变得更加丰富多彩。