糯米胶是一种天然多糖，主要来源于高粱根、甘蔗、藜麦等植物。它在日常生活中有着广泛的应用，不仅是食品工业中的重要原料，也是药物和化妆品中的关键成分。

食用方面，糯米胶具有良好的口感，是很多甜品和饮料不可或缺的一部分。例如，在一些传统的东亚菜肴中，如中国的“小笼包”、“日本的抹茶冰淇淋”，以及韩国的“泡菜”中，都会使用到糯米胶来增加食物的质地和风味。此外，它还能作为素食蛋白替代品，对于素食者来说是一个不错选择。

在医学领域，糯米胶被用于治疗消化系统疾病，如胃炎、溃疡性结肠炎等。其良好的保湿作用，使之成为皮肤护理产品中的常见配方之一，可以帮助修复受损肌肤，并提供长时间保湿效果。此外，由于其滞涩特性，也可以用于止血。

糯米胶在农业上也有独特价值，它可以作为农作物防冻剂，提高作物耐寒性的同时也能促进土壤水分保持，从而减少灌溉频率，有助于节约水资源。在园艺中，还可用来制作花卉浸泡液，以改善花朵吸收养分能力。

环境保护也是一个方面，研究表明糯米胶能够有效吸附重金属污染物，对环境保护有一定的贡献。因此，将其作为一种绿色材料进行研究开发，对解决当前环境问题具有积极意义。

最后，在日常生活的小技巧上，一些人会将糯米粉混合水调制成稀释液，用以清洁家具面板，因为它不会留下油脂痕迹，同时又不伤害表面材质，这对于那些追求环保清洁的人来说是一个很好的选择。