在进行上海厨房改造时，是否需要做防水处理是一个常见的问题。首先，需要明确的是，厨房作为一个用水较多的空间，对于防水处理的需求是比较高的。这主要是因为厨房中的各种设施，如洗碗机、炉灶等，都可能会引起水分泌，这些泄漏可能导致墙面潮湿甚至出现更严重的问题。

对于那些已经安装有地漏的地面来说，如果不做防水处理，那么一旦发生泄漏问题，就很容易造成破坏和损害。而对于没有安装地漏的地面，因为没有明显的排放通道，所以如果不做防水处理，也存在潜在风险。因此，在设计和施工过程中，不论有无地漏，都应该考虑到防水措施，以免因忽视而带来不可预料的后果。

沥青混凝土是一种常用的建筑材料，它具有良好的耐久性和抗压强度，因此在厨房改造中也可以使用。但是，无论使用哪种材料，只要涉及到接触与外界环境（如雨water）或内部环境（如浴室）的区域，都必须采取适当的防水措施以避免渗透问题。

为了确保厨房改造工作能够顺利进行，并且能够满足长期使用要求，建议在设计阶段就考虑好所有必要的手续，并聘请专业的人员进行检查。在施工过程中，一定要严格遵守相关规范和标准，并对所有接触到的部位都进行彻底的清洁和保护工作。

总之，在上海地区进行厨房改造时，无论是否有地漏，都应当认真对待并采取有效措施来保证其安全性和可靠性。如果你打算自己动手或者委托他人完成这项任务，请务必根据实际情况综合考量，然后制定出最合适的一套方案。此外，还应注意选择合格供应商提供符合国家标准的小额工程承包合同书，以及相应法律文件，以便保障自己的权益。

最后，要记得，即使是在没有特定要求的情况下，也不能完全忽略了这方面的事情。毕竟，任何小小的一个疏忽都可能导致大大的后果，所以请尽量谨慎行事。如果你还有其他疑问，可以咨询专业人士或参考相关资料以获得更准确、全面的信息。