你知道吗，做红烧肉其实也挺简单的，只要有一个小技巧，那就是用夹心饼干“po”出来。今天我就跟你们说说这个秘密。
首先，你得准备好你的肉。这里我用的是猪里脊，这块肉质地适中，又不容易过硬。然后切成薄片备用。
接下来，就是火候的问题了。我喜欢用的方式是高火快炒，然后转为小火慢煮。这不重要，我们来看看如何用夹心饼干“po”出来吧！
在炒锅内加热油至七成热，放入剁好的葱花和姜丝快速翻炒出香味，然后加入猪里脊片，用大勺子快速翻炒，使肉片均匀裹上调料。
这时，我会拿一块夹心饼干放在手心里轻轻按压一下，让它变软，然后把那软化的夹心饼干直接撕碎落到锅里，再次快速翻炒几下，这时候你会发现，原本看似普通的红烧肉 suddenly 就多了一份特殊的风味，是不是有点像是在尝试一种新的口感？
最后，将所有材料一起倒入砂锅中，加上足够的酱汁，小火慢煮至酱汁浓稠、肉质鲜嫩即可盛出。此刻，你品尝着这道美味红烧肉，不禁感叹：“原来这么简单的一个技巧，就能让菜肴变得如此不同！”
从此以后，每次做红烧肉，我都会想起那个关于夹心饼干的小窍门。那天，我不仅学会了一个新招式，更学会了享受烹饪中的乐趣。在厨房中探索与创造，每一次都是惊喜不断！
标签：
天文图吧
