车间排水系统地沟地漏盖板，确保食品加工车间的卫生与清洁至关重要。严重积水、渗漏或污秽物的出现可能导致霉菌滋生和虫害侵入，引发产品安全问题。外部生物如虫害和老鼠通过下水道可进入生产区域，因此车间排水沟设计是结合车间与排水管系统的关键环节，不容忽视。

为了达到卫生标准，车间排水系统地沟地漏盖板必须满足以下要求：1. 使用304不锈钢材质；2. 采用平焊工艺，无搭接焊缝，表面需平滑；3. 表面处理采用酸洗钝化或高温钝化，其中高温钝化效果更佳；4. 水封高度至少5cm，并且具备拆卸性，便于内部清洗；5. 地漏底部无存水；6. 边缘需填充（如橡胶材料），防止变形保护地坪不开裂；7. 盖板同样采用卫生设计，全焊工艺，无点焊，全圆弧角设计易于清洗。

线性地沟设计有其优势：不是越宽越深就好，只要够用即可，其良好的排水性和通过性，以及较小的污染面和清洁面，可以减少成本。不锈钢的地沟两侧及内部应加强筋灌浆，以增强结构稳定性并防止变形。在灌浆前完成所有焊接工作，然后放入地沟，上部找平、底部垫稳、两侧固定，最终补齐边沿与地面。此外，线性的排水方式更加流畅，可根据需求选择不同的方法。而主要的地沟部分通常由1.5mm厚度的不锈钢板制成，有着尖型底部和100mm宽度，上方可以选择是否使用盖板。