在金属加工和制造行业中，304不锈钢是一种非常受欢迎的材料，因为它具有良好的耐腐蚀性、耐高温性以及很好的塑性。然而，由于其广泛的应用和市场需求，一些生产商会生产出假冒伪劣的304不锈钢产品，这就需要消费者具备辨别真伪的能力。那么，假304和真304怎样辨别呢？

首先，从外观上来看，真实的304不锈钢通常有较为均匀的表面光泽，而假冒品可能存在着色差异或者表面粗糙。比如，有一家名为“海洋装饰”的公司曾经用了一批质量低下的非标材质做成装修材料，但是由于外观上的问题很快就被消费者发现并投诉。

其次，可以通过物理性能测试来区分真伪。在工业标准中，对于同等厚度来说，真正的304不锈钢应具有一定的硬度和强度。如果进行拉伸或弯曲测试，假货往往无法达到或超过标准值。这一点可以通过专业设备进行检测，比如说，“江南机械”的一次质量检查便是通过这种方法发现了大量非标材质。

再者，还可以从化学成分上进行分析。实际上，无论是真的还是假冒产品，它们都会标注相同的一些符号，比如“18-8”，这代表了它们含有的铬（Cr）和镍（Ni）的比例。但是，如果深入到具体元素分析，如使用X射线荧光光谱仪（XRF）、原子吸收光谱仪（AAS）等检测手段，就能更准确地判断其成分是否符合规格。此案例中的“天津机电”就是因为忽视了这一点而导致了严重的问题。

最后，不可忽视的是供应链追溯信息。在购买时，如果能够获取到详细的地理位置、生产日期、检验报告等信息，这些都将成为鉴别真伪的一个重要依据。“上海新时代建筑工程有限公司”曾经因为没有提供足够的供应链信息而受到客户投诉，并最终损失了一笔大订单。

综上所述，辨别真与假304steel并不困难，只要注意外观、物理性能、化学成分以及供应链信息，就能提高成功识别率。不过，在实际操作中还需结合专业知识，以及必要时咨询专家的意见，以免出现误判的情况。