准备工作
首先，选择新鲜的鸡蛋。一般来说，室温下的鸡蛋更容易在蒸制过程中保持原有的口感和营养。准备好一个大型的碗或深盆子，将需要的鸡蛋放入其中。此外，你还需要一些水和食用油，以便在蒸煮过程中防止粘连。
清洗与处理
将选好的鸡蛋清洗干净，然后轻轻地拍打几下，让其表面稍微松动，这样可以帮助去除表面的细菌，并且在蒸制时更加均匀地吸收调味料。如果是想要做成软煎或者半熟的鸡蛋，可以不进行拍打，只需简单清洗即可。
调配调味料
根据个人口味，可以加入适量的盐、胡椒粉等常见调味品。如果想增加一点香气，可以撒上一些切碎的小葱或者薄荷叶。在此基础之上，还可以考虑添加柠檬汁、洋葱丝、蘑菇片等多种材料来丰富风味。
蒸煮技巧
将加了调料的大碗放入微波炉中，用高级别（通常为800-1000W）设置15-20分钟，如果是小到中等级别可能需要25-30分钟。在整个蒸煮过程中，确保隔间开启，以免内外压力过大影响食品质量。待时间结束后，打开微波炉门，但不要立即取出，给它冷却一下，这样可以减少破裂风险。
享用美食
最后，当你看到锅盖上的水已经变成了浓稠而透明的时候，即可安全取出并迅速倒扣至盘子上。这时候，如果你喜欢半生不熟的话，就要特别小心，因为这部分可能会很热。这样制作出来的软硬适中的鸡蛋，不仅色泽诱人，更重要的是营养素被最好地保存下来，是一道既方便又健康又美味的小吃佳肴。
