真空灭菌器
真空灭菌器是一种利用真空环境和高温来杀死微生物的设备。这种设备通常用于食品加工行业中，对于需要长期保存的食物来说，通过真空灭菌可以有效地消除细菌、病毒和其他有害微生物，从而延长产品的保质期。真空灭菌器的工作原理是将食品放入密封容器中，然后在完全或部分真空状态下加热到一定温度，使得微生物无法生存。
高压蒸汽滅菌机
高压蒸汽滅菌机使用超高压力蒸汽进行杀菌，这种方式能够快速达到较高温度，且能很好地渗透到食品内部，对于一些厚度较大的食材尤为适用。这种设备能够提供一致且强大的热源，保证了所有部位都能达到足够高的温度，以确保对所有类型微生物的彻底消除。此外，它们还具有快速处理大批量产品以及节省能源等优点。
紫外线烘箱
紫外线烘箱采用紫外线辐射作为杀菌手段，不同波长的紫外线对于不同类型的人体组织和细菌有不同的影响，有些波长会直接破坏DNA分子，从而导致细微生命形式死亡。在食品处理中，紫外线可以被设计成只照射特定区域或者整个容器以避免对食物造成不必要损伤。这种技术对于需要保持低温条件下的冷藏或冷冻产品特别有效，因为它不产生任何化学残留物，也不会改变原有的口感与营养价值。
电磁波殺蟲機
电磁波殺蟲機使用非离子化电磁辐射来杀死微生物，不依赖于化学剂或者物理介质。这项技术主要通过两种方式：一种是通过发热作用，即使电磁场遇阻止水分分子的运动从而产生热量；另一种是通过机械效应，即电磁场振动细胞壁导致其结构破坏，最终导致細胞死亡。在工业上，这些設備經常被用於處理那些對溫度敏感但仍需殺絲蟲的小規模產品，如肉類製品、蔬菜及水果制品等。
热式气流滅淨系統（HTST）
熱式氣流滅淨系統（HTST）是一種通過高速熱氣流來殺死細胞內細胞質中的活性污染物的一種技術，這個過程也被稱為「瞬間滅淨」或「超速滅淨」。這種系統由一個高速運轉的地毯狀帶燒結設置構成，其上方會有一個開放腔室，用於將含有污染物的大型商品進行處理。在運行時，大型商品會通過腔室移動並與高速旋轉的地毯接觸，並在此過程中受到強烈熱風吹拂從而達到清洗效果。此技術因其速度快、高效率，以及對大件商品適應性強，被廣泛應用於乳制品、果汁以及其他液體狀態飲料產業。
