高效100人食堂洗碗机猪骨头汤汁专用剪切乳化机双重大师厨房解决方案

本站原创 2024-12-14 天文资讯 0

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猪骨头汤高效剪切乳化机简介：

上海SGN品牌的这款猪骨头汤高效剪切乳化机采用了三组定转子并行工作的先进技术，能够实现极高的转速达14000rpm，为制作鱼汤、鸡肉汤和其他类型的清炖提供了强大的均质能力。通过该设备处理后的鱼汤，不仅在第一次冷冻后保持良好的分层结构，而且在多次冷冻解冻过程中也能避免水分析出层，从而呈现出优雅且不易变质的美丽白色状态。

产品应用与原料介绍：

高汤作为烹饪中的重要辅助材料，其加入可以有效提鲜增香；根据不同菜肴需要，可选择不同的原料，如鸡肉、高筋面粉等制成鸡肉汁或牛肉汁；至于奶白色泽如同纯净之水般透明，是由新鲜河豚制成。

工作原理分析：

本款产品是一种专门用于将相互不溶性物质（如液体、固体及气体）混合成为一个连续相（通常为液体）的机械设备。在其工作过程中，由于高速旋转产生的大量动能使得物料在定转子间隙内遭受强烈力学作用，如机械剪切、离心挠压以及液层摩擦等综合作用，这些力量共同作用下，使得悬浮粒径变得更细致，更稳定，从而达到最佳生产效果。