选择优质鸡蛋:在进行微波炉蒸鸡蛋之前,首先要选购一些新鲜、无裂纹的高品质鸡蛋。好的鸡蛋表皮光滑,颜色均匀,没有明显的气孔或其他损伤,这样才能保证煮出的鸡蛋外观和口感都非常好。
准备工作:准备一个容器,将去壳的鸡蛋放入其中,并加入适量的水或者是切碎的小块蔬菜,如胡萝卜、黄瓜等,以防止过度干燥,同时增加营养价值。根据个人口味,可以加入少许盐和黑胡椒粉增香。
微波炉设置:将装有材料的容器放在微波炉中,用厨房用具如锡纸或塑料膜将其密封起来,以便在加热过程中保持湿润并防止溢出。然后设置微波功率,通常建议使用较低功率(如300-400瓦)进行烹饪,因为高功率可能会导致外壳破裂。
烹饪时间控制:根据具体情况调整烹饪时间,一般来说,每个大约需要5-7分钟。但注意不同大小和种类的鸡蛋需要不同的烹饪时间,以及是否添加了辅助材料都会影响最终结果。在定时后应打开门检查,如果内胆还未达到预期状态,可以再次关上并继续加热直至完成。
卸载与服务:烘焙完成后,请确保微波炉完全冷却,然后轻轻地从容器里取出已经熟透且不再流动液体的大肚子,还原为自然状态。如果发现内胆有些硬化,可稍作揉捏即可恢复弹性。此时可以撒上些额外调料,如白酱油、芥末酱等,为美味享受打下基础。