水电安装合同书作为一份法律文件，其内容详细规定了水电工程的各项事宜，从设计、施工到竣工验收等多个环节。然而，在实际操作中，由于种种原因，如人为因素、技术问题或其他不可预见的事件，可能会导致合同履行不当，这时候就需要根据现有的法律法规来处理和解决冲突。

首先，我们要明确的是，一旦发现违约行为发生，即应立即通知对方，以便采取相应措施。如果是由承包方（如装修公司）违约，那么业主可以通过以下几个步骤来追究其责任：

依据合同条款进行解释

水电安装合同书通常包含了具体的违约条款，如果这些条款被明确地触犯了，可以直接按照这些条款进行处理。例如，如果有关于违约金支付的规定，则可以要求对方按比例支付。

发起仲裁或诉讼

如果双方无法协商解决或者存在争议，可以通过仲裁机构或法院来解决纠纷。在这一过程中，应当准备充分证据材料，如交付给承包方的设计图纸、原始发票等，以证明自己的损失和索赔金额。

修改与补充合同时必要的情形

在某些情况下，当原有的水电安装合同书已经成为历史，而新的合作关系需要建立时，就可能涉及到对原有合同时所做出的修改。这包括但不限于增加新任务、新项目，或调整原有条件以适应新环境。这样的修改通常需要重新签订一个新的协议，并且遵循相关法律规定。

注意个人权益保护

在整个过程中，业主必须保护好自己的利益，不可轻易放弃自己的权利。在与承包方沟通时，要保持冷静客观，对于任何提案都要仔细审查和考虑后再作出决定。如果觉得自己不足以独立处理此类事务，可寻求专业律师帮助。

监督实施改正措施

一旦判决结果出来，并且确定了哪方面出现了问题，以及应该采取何种措施来弥补损失，那么业主应当监督对方按照判决执行。一旦发现对方未按程序执行判决或者拖延履行义务，可以向相关司法机关反映继续维护自身权益。

防止重复发生类似事件

最后，对于已经经历过的一次失败经验，要从中吸取教训，为将来的建设提供更好的保障。例如，对比分析不同供应商或服务提供者的资质、价格以及客户评价等信息，加强风险评估工作。此外，还应该加强对员工培训，让他们了解如何正确理解并执行《水电安装合同书》中的条款。

综上所述，在违约情况下追究责任并修改水电安装合同书是一个复杂而又严谨的过程，它涉及到法律知识、业务能力以及良好的沟通技巧。不论是在日常生活还是在企业管理层面，都需注重这方面的问题，不仅是为了维护自身权益，更重要的是为了营造一个公平竞争且安全稳定的社会环境。