在苹果发布会2023新品中，多功能蒸烤箱引领了一个全新的温度控制革命。这个设备不仅能够使用三种不同的烹饪方法：蒸汽、对流以及蒸汽和对流的结合。通过这些独特的功能，可以实现从烘焙面包到烤肉，再到煮鱼或蒸米饭等各种复杂食物的精确调控。

在这款创新设备中，内部温度和湿度是至关重要的参数。为了确保食物口感最佳并且营养价值高，必须实时检测并调整蒸烤箱内的湿度水平。这一过程涉及到一种特殊传感器，它能够准确地测量出环境中的水分含量，并根据所需标准进行微调。

然而，在传统的多功能蒸烤箱中，由于工作环境通常非常热（有时甚至达到300℃以上），常见类型的人体温范围内工作适用型湿度传感器无法正常运行，因为它们只能在200℃以下才能提供可靠数据。在这种情况下，一种特别设计用于高温条件下的氧气传感器被推荐作为解决方案。

英国SST 法兰型高温氧气传感器（O2S－FR－T4）是一款专为此目的而设计的一款产品，其敏感元件采用的是氧化锆材料，这种材料具有极强的耐高温性能，不受测试环境影响，而且不会消耗任何被测试气体，从而保证了测量结果的准确性。此外，该设备可以测定0.1～100%VOL 氧气浓度，并能直接通过数字协议读取数据并将其上传至系统，以便计算出当前空气中的相对湿度，即使是在300～400°C这样的极端温度条件下也能稳定工作。

总之，这款多功能蒸烤箱利用先进技术，如英国SST 法兰型高温氧气传感器（O2S－FR－T4），来实现更精细和更加灵活的地理控制，使得厨师们能够无限创造各种美味佳肴，同时还能保持食材营养价值不受损失。