在探讨这个问题之前，我们首先要了解115度灭菌与121度灭菌的区别。

首先，需要明确的是，115度和121摄氏度是两种不同的高温消毒方式。它们分别代表了不同温度下的杀死细菌和微生物的过程。这种消毒技术广泛应用于医疗、食品加工、家居清洁等多个领域，它们共同目标是减少或完全去除可能存在于各种物品上的有害微生物。

对于食品处理而言，其质量控制是一个关键因素。正确选择适合自己的高温消毒温度可以显著提高食品安全性，并延长其保质期。在考虑使用115还是121摄氏度进行食物消毒时，我们首先需要了解这两种方法之间的主要差异。

从理论上讲，一般认为，在达到120°C以上，即使只是短暂地维持这样的高温，也能够有效地杀死大部分细菌。这就是为什么在医院环境中通常会使用更高温度来清洁设备，以确保彻底去除病原体。然而，这并不是说我们总是在所有情况下都必须使用最高可行的温度来进行消毒，而是根据具体情况选择最合适的方法。

不过，从实际操作角度看，专业人士往往会基于特定的需求和场景来决定是否采用115或121摄氏度的热水进行食品处理。一方面，如果只需简单清洗表面，比如厨房用品或者餐具，那么通常人们倾向于使用稍低一点的温度，如90-100°C，因为这样既能减少能源开支，又不至过分损害材料。此时，115℃就足以满足基本要求，不必达到更高标准；另一方面，如果涉及到深层次清洁或者特殊类型（比如肉类）的深层部位，那么为了确保无残留细菌，最好能达成较为严格标准，比如通过加热至122℃以上实现真正彻底的地面干燥。

此外，对于那些具有特殊要求，如医用器械或某些化学制品所接触到的环境，以及对于一些特别易腐蚀或敏感材料来说，更重要的是避免超出推荐范围之外，因为这可能导致产品破坏甚至危险。而且，由于是针对不同需求，因此每一种产品都有其专门设计好的灌装程序，这些程序包括了预设的一系列条件，其中之一就是达到一定程度的地热量强力，以确保生产出来的大批量产品均能保持一致性，同时也符合相关卫生法规规定，有助于保护消费者的健康安全。

因此，当我们谈论如何选择用于食品处理中的最佳灭菌技术时，我们必须考虑到很多因素：从产品本身属性开始，如它是否容易被污染、它是否含有脂肪酸以及这些脂肪酸对哪些类型微生物构成了风险，再加上其他影响存储时间和质量变化的事项。如果没有这些信息，我们将无法做出一个理智决策，只是一味追求极端条件是不切实际也不经济的行为。这同样适用于任何行业，无论是医疗设备还是日常生活用品，都需要根据具体情况调整我们的防御策略——即使这种防御策略可以通过改变一下水壶里的水烧开之后再降低到一个相似的点，但这并不意味着一次性的解决方案永远不会出现问题，而应当持续不断地监控并适应新的挑战，这正是科学研究与实践结合起来不断进步的一个例子。

综上所述，在考虑如何延长食物保质期以及选用何种灭菌手段时，要权衡各自优势和局限性，并综合考量不同的参数才能作出最终决定。在现实世界中，没有绝对答案，每个场景都有一套独特的问题待解答，因此我们的工作永远在寻找完美平衡点。但记住，无论你采取什么措施，都不能忽视了基本规则——始终遵循官方卫生指导原则，以保障自己及他人的健康安全。这不仅是一个关于物理学知识的问题，更是一道关于社会责任感测试题目，是个人良知指引行动方向的一个重要参考框架。当你准备好回答“这是我该怎么做？”的时候，你已经跨出了前一步，但你的故事还未结束，它正在继续演化着……