选择鸡肉

在烤鸡的过程中，首先要选购一只新鲜嫩滑的鸡。一般来说，3-4斤的小型家禽更适合微波炉烘烤，因为它们的内外都能均匀加热。此外，购买前还需关注鸡肉的颜色和腿部肌肉是否紧实，这些都是判断新鲜度的一个重要依据。

准备食材与调味品

烤鸡时需要一些辅助材料，如番茄酱、橄榄油、大蒜、迷迭香等香料，以及一些盐和胡椒粉进行调味。这些材料不仅能够提升食物的风味，还能帮助锁住肉质，使之更加鲜美多汁。

预处理

将选好的鸡洗净后，用厨房纸巾擦干水分，然后将其放入大碗中。在碗底撒上一层薄薄的地道盐，大约量为20克左右，以促进表面的渗透作用。此外，可以加入少许白酒或柠檬汁来增加清新的风味。

混合调料与腌制

取出预备好的番茄酱（约200毫升），剁碎大蒜和迷迭香（各15克），然后将所有材料均匀地涂抹在整个鸡身上。这一步骤对于让烤出的鸡皮呈现出红润且带有浓郁口感至关重要。腌制时间建议至少30分钟，以便于季INGS素充分渗透到每一个角落。

微波炉操作指南

最后，将腌制好的鸡放入微波炉安全可移式容器内，并确保它完全被覆盖以防止溅飞。在微波炉设置温度为1800瓦或者最高档位，每次加热时间控制在2分钟左右，不要忘记翻转并调整位置以保证均匀加热。当达到所需熟度时，即是金黄色的皮肤和内部温度达到了75摄氏度以上，就可以停用了。如果需要额外保存，可以冷却后存放在冰箱中享用。