真空灭菌器
真空灭菌是通过在真空环境中加热来实现的，通常温度可以达到135°C以上。这种方法能够有效地消除食品中的微生物和病毒，尤其适用于需要保持原味和营养的高档食品。真空灭菌器内部结构通常包括一个大容量的锅体，可以放置大量的食材，同时配备精确控制的加热系统，以确保每次都能达到预定的杀菌效果。此外，由于在真空状态下进行操作，不会产生氧化反应，因此对敏感食材有很好的保护作用。
超声波杀菌机
超声波杀菌机利用高频率的声音波对水分子进行振动，使得微生物细胞壁破裂，从而达到杀死微生物的目的。这款设备特别适合处理含有较多液体或湿润物质的食品，如蔬菜、水果等。超声波技术不仅能快速且无害地消除细菌，还能够减少产品表面的机械损伤，有利于维持食材原有的口感和色泽。
紫外线照射设备
紫外线（UV）照射是一种无需添加任何化学剂就可以实现净化的手段，它能够直接破坏DNA，使得受影响的细菌无法复制，最终导致死亡。在加工肉类、海鲜等易腐品时，这项技术非常有用，因为它可以在短时间内提供极佳的清洁效果，而且不会残留任何化学物质，对人体健康无害。
高压蒸汽滅絲機
高压蒸汽滅絲機依靠极端条件下的蒸汽气候，即巨大的压力和温度，在几分钟内迅速殺死細胞結構，從而達到殺死所有活體細胞及其他微生物之目的。這種技術對於處理可能包含寄生蟲或其他潛在危險因素如沙门氏桿棒杆菌（E coli O157:H7）的肉類、蛋白質及其製成品非常實用，並且由于其高度有效性，可以显著降低產品中的污染风险。
电磁辐射设备
电磁辐射是一种非传统但有效的手段，它利用特定频率的地磁场对微生物造成破坏，从而达到了灭活或死亡效果。这一技术对于处理带有金属粉末或者容易吸附金属离子的食品尤为重要，因为它们可能会被传统方法所忽略，但仍然存在潜在卫生风险。此外，该设备操作简便，无需额外投入太多能源资源，也不会给周围环境造成污染问题。
