在进行上海厨房改造时，是否需要做防水处理是一个值得考虑的问题。作为一个重要的家居空间，厨房不仅是食物加工和烹饪的地方，还可能涉及到较多的水使用，因此确保厨房的防水工作至关重要。

首先，如果厨房中存在地漏设施，那么在进行装修时必须做好防水处理。这一点非常明确，因为如果没有适当的防水措施，一旦发生管道泄漏或其他意外情况，可能会导致严重的破坏和损失。

然而，如果厨房中并未安装地漏，那么是否需要做防水则取决于具体情况。在一些情况下，设计师可能会建议忽略这一步骤，但这并不意味着可以完全放弃。实际上，有些家庭可能因为过分担心而选择了不必要的额外预算，以便为潜在的问题提供额外保障。

因此，在回答“上海厨房改造需要做防水吗？”这个问题时，我们应该基于个人的需求和风险评估来作出决定。如果有地漏，就不能省略；如果没有，则应根据专业意见和个人偏好来决定是否采取额外措施。

总之，无论是在上海还是其他地区，对于任何一处厨房改造项目，都应该认真对待其保护性措施，尤其是对于那些容易受到潮湿影响的地方。通过合理规划与实施，可以有效避免未来潜在的问题，并保持家居环境整洁干燥。