在进行上海厨房改造时，是否需要做防水处理是一个常见的问题。首先，厨房作为家庭中使用水量较大的区域，其防水处理显得尤为重要。然而，是否必须在每次厨房装修中都进行防水工作，这个问题并没有一个简单的答案。

根据不同的情况，我们可以对这个问题给出不同的回答。一种情况是，如果厨房内已经存在地漏，那么在装修过程中确实需要进行防水处理。这是因为如果不做防水，一旦发生管道爆裂或其他意外情况，可能会导致大量的水流进入室内造成损害。

另一方面，如果厨房内没有安装地漏，而设计师建议不必进行防水，那么这种说法也是有其合理性的。在某些情况下，没有地漏的空间实际上并不需要专门的防水措施，因为即使发生泄露，也相对容易发现和解决。但这并不意味着完全可以忽视这一点。如果设计师认为不必要的话，他们通常会基于以下几点来判断：

厨房内部的地面坡度和排放方式。

是否有足够的空间来容纳潜在泄露的情况。

装修材料和施工质量等因素。

因此，在决定是否需要对上海厨房改造中的某一部分进行防水之前，最好咨询专业人士，如设计师或工程师，他们能够提供更为具体、针对性的建议。此外，无论如何，都应该确保所有相关材料符合行业标准，并且施工过程严格按照规范操作，以保证整体效果和安全性。