在一个寒冷的冬日，老李拿起他的“垫铁”，这是他多年的伴侣。这个看似简单的铁盘，却承载着无数故事和温暖。它不仅是他的厨房必需品，更是他家中不可或缺的一部分。

老李是一个退休工人，他的妻子早年去世了，只有他一个人生活。他依然坚持每天早上七点钟起来做饭，这个习惯一直没有改变。这背后，是对生活的小小尊重，也是对逝去亲人的纪念。

每当锅铲敲击“垫铁”的声音响起，仿佛回到了那个年代，那时所有家庭都有这样的“垫铁”。它可以用来炖汤、煮面条，还能作为烹饪食材直接放入锅里，加热食物，使其更加香气四溢。

老李记得，每次炖鸡或者炖鱼的时候，他都会将肉类放入“垫铁”中，然后再将之加入到汤水中。这种方法能够使肉质更加鲜嫩。而且，“垫铁”也能帮助提取更多的营养，让味道更为丰富。

除了烹饪，“垫铁”还有其他作用。当夜幕降临，屋内变得寒冷时，它会被用于取暖。人们可以把一块木头放在其中，用火柴点燃，将其放在脚下或身体旁边，慢慢地传递出温意。在那种情况下，“垫铁”就成为了心灵上的慰藉和身体上的保暖器具。

随着时间的流逝，不同的人开始使用不同的材料制作厨房工具，但对于像老李这样的人来说，“垈子（别称）”仍旧是一种怀旧和温馨的情感寄托。在一次偶然的机会下，一位年轻旅客向老李询问关于“ 垈子的使用方法”，这让老李想起了自己学生时代学习厨艺时，那位老师教导他们如何使用这些古董一样的工具。那份知识，就像那口红烧肉一般，不经意间便传递给了下一代。

在这个数字化快速发展的时代，“垈子”似乎已经被现代电磁炉所取代。但对于那些追求原汁原味、热爱传统文化的人来说，它仍然是一种选择，无论是在实用的意义还是情感上的寄托。“垈子”，就是这样一种东西，它既是一件实用工具，又是一段历史、一段情感，一种文化，是我们共同记忆中的宝贵遗产。