在多功能蒸烤箱内部，氧气传感器发挥着至关重要的作用。这个先进的设备能够同时实现蒸汽、对流和蒸汽与对流相结合的三种烹饪方式，满足不同食物的多样化需求。通过对流或干热循环，可以制作出色香味俱佳的面包和烤肉；而蒸汽功能则适合煮鱼、做米饭或处理蔬菜，使其保持完美的质地和营养价值。在使用组合模式时，蒸汽与对流共同作用，不仅能提高食品质量，还能确保它们变得湿润且美味。

在整个烹饪过程中，温度控制是保证食品口感最佳和营养价值高的一大关键因素。而另一项同样重要的是维持良好的空气湿度。这就要求实时监测并精确调整内膛中的湿度值，以配合特定的食材需求。然而，由于高温环境，大部分传统湿度传感器无法正常工作，只有专为高温设计的人工智能氧气传感器才能应付这一挑战。

英国SST 法兰型高温氧气传感器（O2S－FR－T4）正是解决这一难题的答案。这款设备采用了世界级别的氧化锆材料作为敏感元件，它们不消耗测试对象，无论何种环境下都能准确测量0.1%到100%之间范围内的大气层氧浓度。此外，该设备还具备计算水分含量及相对湿度能力，并能够稳定运行直至300-400°C极端温度，这使得它成为理想之选用于多功能蒸烤箱中以保证食品品质以及安全性。