微波烹饪基础
在开始使用微波炉之前，了解基本的原则和规则是非常重要的。首先，微波炉通过高频电磁辐射来加热食物，这种加热方式可以快速地提高食品内部温度，而不需要像传统烹饪一样长时间煮沸或炖煮。然而，由于这种加热方式通常不会均匀分布在食品表面，因此对于某些类型的食材来说可能会导致焦炭化或烧焦。
食材分类
不同类型的食物对微波炉有不同的反应。在选择要用微波炉烹饪的食材时，我们应该根据其特性进行分类。
硬质蔬菜与根类水果
比如胡萝卜、甜椒、洋葱等，这些硬质蔬菜和根类水果由于其厚实结构，可以承受较高温度而不会迅速燃烧。它们通常只需几分钟就能熟透，但要注意不要过度加热，以免使它们变得干燥。
软质蔬菜与新鲜水果
软质蔬菜如西兰花、菠菜以及新鲜水果，如苹果、香蕉等，它们具有较好的保湿性，对于保持营养素而言更为理想。但这些软弱易损的植物需要更小心地处理，因为它们容易因为过量加热而变苦味或者失去口感。
肉类与蛋白制品
鸡肉、牛肉及其他红肉一般都不能直接放在微波炉中翻炒，因为这会造成外层迅速被加热到灼伤状态，而内层仍然未充分熟化。此外，一些蛋白制品，如鱼类，也必须确保完全消毒以避免细菌污染。因此，在处理这些材料时最好将之切成薄片或块状，并且在短时间内反复旋转，以确保均匀加热。
面包与谷物产品
面包和其他谷物制品，如米饭、大米粥等，都是很好的利用微波技术的小吃。他们能够迅速膨胀并达到完美发酵状态，只需加入少许盐和油即可享用。
准备工作总结
总结一下，从上述讨论可以看出，不同类型的食品对待使用微波炉都有一定的要求。而正确地准备好所选用的材料，比如切割成适当大小，有助于改善食品在厨房中的表现，使得它更加快捷且安全地获得最佳口感。此外，还应考虑到个人的习惯偏好，以及是否愿意尝试新的风味变化。如果你是一个初学者，那么从简单入手，将一两种自己常吃但尚未尝试放入微波器皿中的家常菜肴作为起点，然后逐步扩展你的技能库，是一个不错的策略。这将让你在探索这个全新的世界时感到既兴奋又满足，同时也能学会如何正确使用你的新工具——家庭中不可或缺的一台无线电磁通道机器——那就是我们的亲密伙伴——家用型号（简称“主厨”）式无线电冰箱兼具功能性的“超级多功能厨房设备”。
