微波炉烤鸡秘诀：如何让家常烹饪更香更嫩

选择优质原料

在烤鸡的过程中，选用新鲜、无污染的鸡肉是非常关键的一步。市场上有多种类型的鸡肉，如生长自由放养的野生鸡和在大规模农场里养殖的大型白羽鸡。虽然价格可能会有所不同，但野生鸡通常肉质更加鲜美，脂肪含量适中，是烤制时最理想的选择。

准备调味品

为确保微波炉烤出的鸡肉既不油腻也不乏味，需要合理搭配调味品。在此基础上，可以根据个人口味加入一些香草或橄榄油，这样做可以提升食物的风味，同时也能保持其健康性。

清洗与干燥

清洁后的Chicken要彻底擦干水分，因为湿润状态下进入微波炉容易导致爆炸或者产生大量烟雾。使用纸巾或厨房布将所有表面上的水分吸干后，再用热风吹拂，以便于均匀地加热整个Chicken。

微波煮熟

将清洗干净并且完全消毒过后的Chicken放在一个深入可以上翻盖子的容器内，用一层薄薄的油膜涂抹在 Chicken表面，然后按比例撒上盐、黑胡椒以及其他你喜欢的一些香料。在开启微波炉前，将这个容器置于一个耐高温的小碗或盘子里，以防止它移动而造成伤害。

调整时间与功率

对于较大的 Chicken来说，一次性的完整加热可能会导致外部烧焦而内部未煮透，所以建议采用间歇加热模式。这意味着你需要设定短时间（比如每隔30秒）的快速加热周期，每个周期都应该以低至中等功率进行，直到达到预期温度和熟度为止。

烘焙完成检查

当最后一次结束加热后，让 Chicken休息几分钟，这样做可以使汁液重新回到肌肉内部，使得最后呈现出更柔软、更多汁液的情况。此时，你还可以通过剖开一点地方来检查是否已经完全熟透，如果还有不够的地方，可以继续适当增加少许时间再次进行点检。