周友来介绍不锈钢烘盘的种类和特点。首先，他提到烘盘有卷边盘和直边盘（也称为GMP烘盘），其中直边盘更符合食品加工行业的标准。这些烘盘的规格是460×640×45mm，材料可以选择不锈钢、铝合金、特氟龙涂层、搪瓷或聚丙烯等。

为了提高透气性，不锈钢烘盘还可以根据用户的需求定制各种冲孔设计，如每个单位之间有网格或者压印设计。此外，还有一些特殊要求，比如需要增加底部孔洞，可以选择尺寸从Φ1.0到Φ10.0mm。

周友来解释说，标准不锈钢烘盘不能改变其尺寸，因为它们是按照模具一次冲压成型制作而成，并且四边采用卷边工艺，这样既方便使用又能避免划伤手指。厚度可供选择包括0.5mm, 0.6mm, 0.7mm, 0.8，0.9，1.0mm。

他提到了两种不同类型的非标准定制手工式不锈钢网盆。一种是由四个折叠过来的不锈钢板组成，其中底部加了编织网并嵌入了加强筋，这样的结构非常透气，而且客户也可以根据自己的尺寸要求定制。另一种则是一种通过剪裁后焊接而成的手工盆，其优点在于能够满足任何客户需求，无论大小都可实现。

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