在多功能蒸烤箱内部，温度控制不仅是关键，它还需要与湿度的精确调控相结合。传统的蒸烤技术往往忽视了湿度对食物口感和营养价值的影响，但是在现代厨房中，这种忽视已被证明是不够的。为了达到更高层次的烹饪效果，厨师们开始关注到蒸烤过程中的湿度参数。

多功能蒸烤箱采用三种不同的烹饪方法：蒸汽、对流以及两者的组合。这使得它能够适应各种复杂菜肴，从简单的面包和肉类到更加复杂如鱼类和蔬菜。在这些不同的操作中，保持正确的温度和湿度至关重要。

然而，在高温环境下，如300℃以上，传统湿度传感器就无法工作了。它们只能检测200℃以下内膛温度下的湿度数据，而这对于进行高温蒸煮来说显然不足以满足要求。因此，我们需要一个可以在极端条件下工作而不失效的地道解决方案。

英国SST法兰型高温氧气传感器（O2S－FR－T4）正是这样的设备。它使用氧化锆材料作为敏感元件，对被测试氧气无消耗，可以测量0.1～100％VOL 氧气浓度。在空气中的水分子置换并稀释氧分子，从而导致水汽压发生变化。这意味着通过数字协议读取氧分压，并将其上传到烤箱中，从而计算出水汽含量。此外，该传感器能够在300～400°C高温下正常工作，不会因为环境条件而出现故障或失效。

利用这种先进技术，我们可以精确地监控多功能蒸烤箱内部的湿度，并根据实际需求进行调整。这不仅能保证食物质量，还能提高厨师们对食品加工过程的一致性，为消费者带来更多安全可靠且美味健康的选择。而英国SST法兰型高温氧气传感器（O2S－FR－T4）的应用，无疑为这一目标提供了坚实保障。